11月1日深夜23时07分，江苏省淮安市119指挥中心收到报警称之为：坐落于淮安市清江浦区东大街承德商城一饭店再次发生火灾。接警后立刻调派水门桥中队3辆 消防官兵在场后找到，小吃店正在往外起火，而且店内无人，不告诉里面究竟什么情况。
为了避免火势之后不断扩大，消防人员通过电话与店主协商后，要求用于金属切割机破拆大门，内攻打小组出有一只水枪展开伏击，经过将近十分钟的拼死破拆，牢固的门再一被顺利破拆。浓烟还是大大地往外冒，且最里面有火场。
内攻打小组展开内攻打。起火地点为厨房，煤气灶起火，屋内还存放在着三个煤气罐，为了避免煤气罐发生爆炸，消防人员小心翼翼地将其拿至到安全性区域。 经过与店主的交流获知，店主之前在火烧东西，结果离开了时记得把煤气开动，造成火灾的再次发生。
随后消防官兵之后对现场展开重复青草加热，保证火势不发作。
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